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一、速凍冷庫是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。小編介紹食品在凍結(jié)過程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化。速凍冷庫的特點(diǎn)是能最大限度地保存食品中原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。 二、速凍冷庫的優(yōu)點(diǎn)有哪些？1、避免在細(xì)胞 ...
所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入庫 ...
1、配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。檢查電源：請檢查冷庫的專用閘是否失靈。２、冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟。檢查庫內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏（用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏）。并請專業(yè)人 ...
由于夏日天氣炎熱,許多食物、物品都很難存儲(chǔ),這就需求運(yùn)用冷庫設(shè)備來供給食物、物品所需的溫度條件.因此,夏日冷庫運(yùn)用冷庫制冷系統(tǒng)中的各種制冷設(shè)備都處于高負(fù)荷工作中.此刻,用戶在使用冷庫時(shí)一定要注意保護(hù)養(yǎng)護(hù),如果養(yǎng)護(hù)保護(hù)不到位,很容易導(dǎo)致故障發(fā) ...
1.門關(guān)閉不嚴(yán)密，請調(diào)節(jié)庫門上的合頁和門鎖與庫體之間的間距。 2.冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟。檢查庫內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏（用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏）。并請專業(yè)人 ...
低溫冷庫設(shè)計(jì)6大特點(diǎn)？你知道多少？1、低溫速凍庫運(yùn)用最為先進(jìn)的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。2、完美的冷庫工程設(shè)計(jì)，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格的質(zhì)保管理，保證產(chǎn)品在每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都層層把關(guān)，讓用戶的要求變成現(xiàn)實(shí)。3、庫板厚一般采用一百五十毫米到兩百毫 ...
在冷庫建造好之后一定要更好的調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)的溫度，這一個(gè)內(nèi)容其實(shí)是非常重要的，但是在調(diào)節(jié)冷庫溫度的過程中也應(yīng)該掌握相應(yīng)的注意事項(xiàng)。冷庫建造好之后，一定要有效的避免冷庫內(nèi)所出現(xiàn)的溫度變動(dòng)現(xiàn)象。蔬菜冷庫建造期間，我們首先就 ...
冷庫可以說是生活中必不可少的了，它可以保持食材的新鮮，讓大家吃到健康新鮮的食物。但是冷庫運(yùn)行是很耗電的，冷庫節(jié)能是關(guān)系到用戶的切身利益的。究竟冷庫使用如何更省電呢？今天我們看一下。1、準(zhǔn)確及時(shí)調(diào)節(jié)制冷系統(tǒng)制冷系統(tǒng)在實(shí)際運(yùn)行中，由于工況條件是 ...
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